Die Charterflotte von Cape May operiert vom südlichsten Hafen in New Jersey aus, wo die Delaware Bay auf das Atlantikschelf trifft und einen Nährstoffkorridor schafft, der das ganze Jahr über Große Tümmler anzieht. Der Yachthafen Wilson Drive befindet sich auf einem rekultivierten Austernbett, das in den 1880er Jahren die Fischmärkte von Philadelphia belieferte; heute legen hier Sonnenuntergangskreuzfahrten ab, die den gleichen Gezeitenkanälen folgen, die Delfine nutzen, um in den flachen Gewässern der Bucht Menhaden und Umberfische zu jagen. Die privaten Sonnenuntergangskreuzfahrten in Cape May legen zwischen Mai und Oktober ab, wenn die Wassertemperaturen über 15 °C bleiben und Delfinschulen näher an die Küste wandern. Die Schiffe reichen von 40-Fuß-Pontonplattformen bis hin zu geschlossenen Kabinenkreuzern, die alle von der U.S. Coast Guard für den Passagierverkehr in Küstengewässern zertifiziert sind. Die Kapitäne planen ihre Routen basierend auf Echtzeit-Sichtungen von Meeressäugern, die vom Mid-Atlantic Marine Mammal Research Consortium übermittelt werden, das akustische Monitore in der gesamten Bucht betreibt. Die Abendabfahrten fallen mit der Phase des schwachen Gezeitenstroms zusammen, wenn Delfine häufiger auftauchen, um zu fressen, und ihre Rückenflossen das spiegelglatte Wasser durchschneiden, während die Sonne in Richtung der westlichen Marschgebiete von Cumberland County sinkt. Die Lage von Cape May am Zusammenfluss zweier Zugvogelrouten bedeutet, dass Sonnenuntergangskreuzfahrten oft mehr als nur Delfine sehen. Fischadler nisten von April bis August an Fahrrinnenmarkierungen und tauchen in den Untiefen nach Fischen. Seehunde sonnen sich in den Wintermonaten auf der Sandbank Cape May Point, und Buckelwale ziehen während der Frühlings- und Herbstwanderung bis zu zwei Meilen an der Küste vorbei. Der Brackwassergradient der Bucht unterstützt Pfeilschwanzkrebse, deren jährliches Laichen Ende Mai Tausende von Küstenvögeln an die Strände lockt, die von der Fahrtroute aus sichtbar sind. Das Erlebnis der privaten Sonnenuntergangskreuzfahrt in Cape May beinhaltet Bordkommentare von Naturführern, die vom Marine Mammal Stranding Center in Brigantine ausgebildet wurden. Die Schiffe führen Hydrophone mit, die die Echolokalisationsklicks der Delfine verstärken, und Passagiere können den Schiffsverkehr auf dem Kartenplotter des Kapitäns verfolgen, während Frachtschiffe die Schifffahrtsrinne der Delaware Bay drei Meilen vor der Küste befahren. Abendessen-Kreuzfahrten servieren Krabbenkuchen nach Chesapeake-Art und Mais aus Jersey, während Frühstücksfahrten Bagels von den Bäckereien der Washington Street in Cape May anbieten, zeitlich abgestimmt auf das Morgenlicht, das die viktorianischen Dachlinien entlang der Beach Avenue beleuchtet.