A frota de charter de Cape May opera a partir do porto mais ao sul de Nova Jersey, onde a Baía de Delaware encontra a plataforma do Atlântico e cria um corredor de nutrientes que atrai golfinhos-nariz-de-garrafa durante todo o ano. A marina de Wilson Drive fica em um leito de ostras recuperado que, na década de 1880, abastecia os mercados de frutos do mar da Filadélfia; hoje, suas docas lançam cruzeiros ao pôr do sol que seguem os mesmos canais de maré que os golfinhos usam para caçar manhaden e weakfish nas águas rasas da baía. Os cruzeiros privados ao pôr do sol em Cape May partem entre maio e outubro, quando as temperaturas da água ficam acima de 15°C e os grupos de golfinhos migram para mais perto da costa. As embarcações variam de plataformas de pontão de 12 metros a cruzeiros com cabine fechada, todos certificados pela Guarda Costeira dos EUA para serviço de passageiros em águas costeiras. Os capitães traçam rotas baseadas em avistamentos de mamíferos marinhos em tempo real, transmitidos pelo Mid-Atlantic Marine Mammal Research Consortium, que mantém monitores acústicos por toda a baía. As partidas noturnas coincidem com a janela da maré parada, quando os golfinhos surgem com mais frequência para se alimentar, com suas barbatanas dorsais cortando a água cristalina enquanto o sol se põe em direção aos pântanos ocidentais do Condado de Cumberland. A posição de Cape May na confluência de duas rotas migratórias significa que os cruzeiros ao pôr do sol frequentemente encontram mais do que golfinhos. As águias-pesqueiras nidificam nos marcadores de canal de abril a agosto, mergulhando em busca de peixes nas águas rasas. Focas comuns descansam no banco de areia de Cape May Point durante os meses de inverno, e baleias-jubarte passam a menos de três quilômetros da costa durante as migrações de primavera e outono. O gradiente salobro da baía sustenta caranguejos-ferradura, cuja desova anual no final de maio atrai milhares de aves costeiras para as praias visíveis da rota do cruzeiro. A experiência do cruzeiro privado ao pôr do sol em Cape May inclui narração a bordo de guias naturalistas treinados pelo Marine Mammal Stranding Center em Brigantine. As embarcações transportam hidrofones que amplificam os cliques de ecolocalização dos golfinhos, e os passageiros podem rastrear o tráfego marítimo no plotter do capitão enquanto navios de carga navegam pela rota de navegação da Baía de Delaware, a cinco quilômetros da costa. Os cruzeiros com jantar servem bolinhos de caranguejo ao estilo Chesapeake e milho de Jersey, enquanto as partidas de café da manhã oferecem bagels das padarias da Washington Street de Cape May, programadas para capturar a luz matinal de baixo ângulo que ilumina as linhas de telhado vitorianas ao longo da Beach Avenue.